Kuliner khas Makassar memang tak pernah kehilangan pesonanya. Salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang adalah Coto Makassar dan Pallubasa. Kedua hidangan ini memang menggugah selera siapa pun yang mencicipinya.
Coto Makassar, hidangan khas dari Sulawesi Selatan ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah. Daging sapi yang dimasak dengan sempurna membuat cita rasanya begitu lezat. Tak heran jika banyak yang mengaku ketagihan setelah mencicipi coto Makassar ini. “Coto Makassar memang memiliki cita rasa yang unik. Saya selalu kembali mencicipi hidangan ini ketika berkunjung ke Makassar,” kata seorang penggemar kuliner.
Tak kalah menarik, Pallubasa juga menjadi primadona di kota Makassar. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah santan yang kental dengan taburan bawang goreng dan irisan jeruk nipis. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Pallubasa selalu dinanti-nanti oleh para pecinta kuliner. “Pallubasa adalah salah satu kuliner khas Makassar yang selalu saya rekomendasikan kepada teman-teman yang berkunjung ke sini. Mereka pasti akan jatuh cinta dengan cita rasanya yang begitu menggugah selera,” ujar seorang penikmat kuliner.
Menurut seorang ahli kuliner, kedua hidangan ini memang memiliki ciri khas tersendiri yang sulit untuk ditiru. “Coto Makassar dan Pallubasa merupakan warisan kuliner yang harus dijaga keasliannya. Kedua hidangan ini telah menjadi bagian dari identitas kuliner Makassar yang harus dilestarikan,” ujar ahli kuliner tersebut.
Tak hanya enak, Coto Makassar dan Pallubasa juga memiliki nilai sejarah yang mendalam. Kedua hidangan ini telah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Makassar sejak lama. Oleh karena itu, tak ada salahnya jika kita mencoba dan menikmati hidangan khas Makassar ini. Jangan lupa untuk mencicipi Coto Makassar dan Pallubasa ketika berkunjung ke kota yang terkenal dengan keindahan dan kelezatan kuliner tradisionalnya, Makassar.